Cách làm Bánh bao nhân thịt miến trắng nõn nà, bông xốp cùng phần nhân đậm vị, dai dai lạ miệng. Món bánh vừa thơm ngon lại vừa dễ làm, chắc chắn thực hiện thành công ngay lần đầu tiên vào bếp nhé.
Nội dung chính
Nguyên liệu làm Bánh bao nhân thịt miến
- Bột mì đa dụng 1 kg(bột mì số 11)
- Sữa tươi không đường 550 ml
- Men nở instant 14 gr
- Bột nở 16 gr
- Vani 8 gr
- Đường 200 gr
- Thịt nạc vai 800 gr
- Hành tím 100 gr(cắt nhỏ)
- Hành tây 200 gr(cắt nhỏ)
- Trứng gà 5 quả
- Miến 30 gr(bún tàu)
- Nấm mèo 30 gr
- Nấm hương khô 20 gr
- Hành lá 2 cây(cắt nhỏ)
- Dầu ăn 30 gr
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Bột nêm 1 muỗng cà phê
- Dầu hào 1 muỗng cà phê Muối 1 ít
Cách làm Bánh bao nhân thịt miến
Bước 1: Trộn bột bánh
Cho vào tô 550ml sữa tươi, 200gr đường, 16gr bột nở, 14gr men nở instant, 8gr vani, 1 ít muối. Dùng phới lồng khuấy đều cho đường tan.
Tiếp theo, cho thêm 1kg bột mì rồi dùng phới dẹt trộn đến khi bột kết dính.
Bước 2: Nhào và ủ bột
Cho 30gr dầu ăn vào tô bột, dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, đồng nhất. Sau đó, cho bột vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ ở nơi có nhiệt độ ấm trong 3 tiếng đến khi nở gấp đôi.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu nhân bánh
- Thịt nạc vai rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.
- Ngâm mềm miến trong nước ấm từ 5 – 7 phút rồi cắt khúc ngắn khoảng 5cm.
- Tương tự, ngâm nấm mèo và nấm hương đến khi nở mềm, rửa sạch lại với nước rồi cắt sợi nhỏ.
- Luộc chín 5 quả trứng rồi cắt làm bốn phần.
Bước 4: Trộn nhân thịt miến
Cho vào tô thịt nạc xay nhuyễn, nấm hương cắt sợi, nấm mèo cắt sợi, miến, hành tây, hành tím, hành lá, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào.
Dùng tay trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Bước 5: Gói bánh
- Chia nhân thịt ra thành 20 phần, mỗi phần 65gr. Sau đó bạn miết dẹt nhân, cho 1 miếng trứng vào giữa rồi vo tròn.
- Chia bột vỏ bánh thành 20 phần bằng nhau, vê tròn rồi cán mỏng với phần rìa mỏng hơn phần giữa.
- Đặt nhân bánh vào giữa rồi túm mép bột lại.
Bước 6: Hấp bánh
Đặt bánh vào giấy nến, cho vào xửng hấp, đặt lên nồi nước sôi rồi hấp chín trong vòng 25 phút.
Hoàn thành công thức cách làm bánh bao siêu nhanh mà ngon
Từng chiếc bánh bao “ra lò” trắng nõn nà, mịn màng và bông xốp, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi ngọt cùng nhân thịt đậm đà, miến dai dai, beo béo thơm ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món bánh bao nhân thịt miến thơm ngon, lạ miệng này nhé!
>>> Xem thêm: Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính cực đơn giản 2023
>>> Xem thêm: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực dễ tại nhà 2023