Bạn muốn tự tay chuẩn bị món bánh cuốn nóng thơm ngon, sạch sẽ cho cả nhà thưởng thức nhưng lại không có dụng cụ chế biến phù hợp. Cùng vào bếp với Webtragia.com học cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính, chuẩn ngon như ngoài tiệm.
Nội dung chính
Nguyên liệu làm Bánh cuốn bằng bột pha sẵn
- Bột bánh cuốn pha sẵn 1/2 gói(200gr)
- Thịt heo xay 200 gr
- Nấm mèo khô 50 gr
- Hành tím 10 củ
- Giá 1 ít
- Dưa leo 2 quả
- Rau thơm 1 ít(húng quế/tía tô)
- Nem chua/chả lụa 1 ít
- Ớt 2 quả
- Dầu ăn 110 ml
- Giấm ăn 1 muỗng canh
- Cốt chanh 1/2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/muối/hạt nêm/bột ngọt)
Cách làm Bánh cuốn bằng bột pha sẵn
Bước 1: Pha bột
Bạn cho 1/2 gói bột bánh cuốn pha sẵn vào tô, thêm 500ml nước, 1 muỗng cà phê dầu ăn, bạn đảo đều cho tan bột rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Mách bạn:
- Bạn nên rây bột qua rây lọc để hỗn hợp bánh được mịn, không bị vón cục cũng như loại bỏ các tạp chất trong bột.
- Để bột nghỉ ít nhất 30 phút để những hạt bột li ti ngậm đủ nước, giúp bột nở đều, bánh sẽ mượt, dẻo và dai ngon.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ. Giá trụng qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
- Nấm mèo ngâm với nước ấm khoảng 30 phút để nấm nở ra, sau đó rửa sạch lại nấm với nước lạnh rồi để ráo. Tiếp đến cắt nhỏ và băm nhuyễn nấm mèo.
- Nếu mua miếng thịt heo chưa xay, để khử mùi hôi, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại với vài lần nước rồi lấy khăn lau khô, cắt miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1 lóng tay rồi cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn.
Bước 3: Xào nhân bánh cuốn
- Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm, thấy hành chuyển vàng bạn vớt hành ra để ráo dầu.
- Bạn bắc 1 cái chảo khác lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vừa phi hành, thêm 1 muỗng canh hành phi rồi cho thịt xay, nấm mèo vào xào.
- Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, xào khoảng 4 – 5 phút cho đến khi thịt chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Pha nước mắm
- Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 3 muỗng canh đường vào nồi nấu cho tan chảy và chuyển qua màu vàng nhẹ, cho từ từ nước dừa tươi vào, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dấm ăn.
- Tắt bếp và bắc nồi xuống để nguội vắt thêm 1/2 muỗng canh cốt chanh và ớt cắt nhỏ, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình, nước mắm chan bánh cuốn phải hơi lạt, ngọt dịu, vị chua nhẹ.
Bước 5: Làm bánh cuốn
- Bạn bắc chảo chống dính lên bếp mở lửa vừa, thêm 200ml nước nấu sôi thì đổ nước ra, quét 1 lớp dầu ăn, đổ một vá bột vào chảo, lắc nhẹ để bột dàn mỏng đều, đậy nắp lại.
- Sau khoảng 30 giây thì bánh đã chín, bạn đổ bánh ra mâm hoặc thớt sạch (đã quét dầu) rồi nhanh tay đổ bột vào chảo để làm mẻ bánh thứ 2.
- Trên chiếc bánh đã được đổ ra, bạn múc một muỗng canh nhân thịt lên, trải đều thịt và cuốn lại, lặp lại cho tới khi hết bột.
Hoàn thành công thức cách làm bánh cuốn siêu nhanh
- Bánh cuốn bắt mắt, hấp dẫn, với mùi thơm thoang thoảng. Vỏ bánh mỏng, dai nhẹ kết hợp với nhân thịt, nấm mèo được nêm nếm vừa phải.
- Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt, giòn sừng sựt của nấm. Chấm thêm chút nước mắm cay cay khiến món ăn thêm khó cưỡng.
- Đây sẽ là món ăn hấp dẫn dùng để chiêu đãi bạn bè và người thân đó!
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm bánh cuốn siêu đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy lưu lại và cùng người thân thực hiện để có một bửa ăn nhanh mà vô cùng chất lượng nhé. Cảm ơn bạn đã đọc.
>>> Xem thêm: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực dễ tại nhà 2023
>>> Xem thêm: Cách làm bánh bao nhân thịt miến thơm ngon dễ làm tại nhà 2023
