Cách làm bánh dứa Đài Loan thơm ngon đơn giản đãi tiệc Noel sắp tới

SaveSavedRemoved 0
Rate this blog

Bánh dứa Đài Loan ngoài vỏ bánh giòn tan thơm ngon còn sở hữu lớp nhân dứa dẻo dẻo lạ miệng. Đây cũng được xem là món bánh đem lại sự may mắn và hưng thịnh cho những ngày cuối năm Noel và ngày đầu năm mới. Hôm nay, chuyên mục vào bếp hướng dẫn cho bạn cách làm bánh dứa Đài Loan siêu đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Bánh dứa Đài Loan

  •  Dứa 500 gr(1/2 quả) 
  • Bột mì đa dụng 150 gr 
  • Bột custard 20 gr(bột sư tử) 
  • Bơ lạt 100 gr 
  • Mạch nha 25 gr(hoặc siro bắp) 
  • Đường bột 45 gr 
  • Đường 40 gr 
  • Bột quế 20 gr 
  • Cream cheese 20 gr 
  • Lòng đỏ trứng 1 cái
Nguyên liệu làm Bánh dứa Đài Loan

Cách làm Bánh dứa Đài Loan

Bước 1: Sơ chế dứa

Đầu tiên, dứa mua về bạn dùng dao cắt bỏ gốc dứa, rồi bổ làm đôi. Tiếp đó, bạn dùng 1 cái nĩa ấn và cào từ từ để nạo nhỏ phần thịt dứa ra.

Cách làm Bánh dứa Đài Loan

Bước 2: Sên nhân dứa

  • Tiếp đó, bạn cho vào chảo 500gr dứa đã nạo, 25gr mạch nha, 40gr đường và đun ở lửa vừa, cho thêm vào đó 20gr bột quế cho thơm, vừa đun vừa dùng muỗng hoặc phới dẹt đảo đều.
  • Khi hỗn hợp bắt đầu cạn nước và đặc sệt lại thì hạ xuống lửa nhỏ và đảo liên tục, đến khi nhân đặc lại và trong hơn so với ban đầu, vo thử thấy không bị chảy xệ là được.
Cách làm Bánh dứa Đài Loan

Bước 3: Đánh bơ và cream chese

Kế tiếp, cho vào tô 100gr bơ lạt, 20gr cream cheese, 45gr đường bột, rồi dùng cây đánh trứng ấn nhẹ, rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Cách làm Bánh dứa Đài Loan

Bước 4: Trộn bột vỏ bánh

  • Tiếp đó, đập 1 quả trứng và tách lấy lòng đỏ, rồi cho vào tô và tiếp tục khuấy đều. Cho tiếp vào đó là 150gr bột mì đa dụng, 20gr bột custard và dùng phới dẹt trộn đều.
  • Sau khi bột đã được trộn đều thì bạn sẽ dùng tay nhồi cho đến khi bột dính lại với nhau và mịn là được. Kế tiếp, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại, rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 40 phút cho bột cứng lại.
Cách làm Bánh dứa Đài Loan

Bước 5: Tạo hình và nướng bánh dứa Đài Loan

Tạo hình bánh

  • Bạn sẽ dùng muỗng múc khoảng 10gr nhân dứa ra rồi dùng tay vo tròn lại. Đối với phần vỏ, bạn cũng lấy 1 phần khoảng 20gr bột, vo tròn lại.
  • Kế tiếp, dùng tay đè nhẹ làm dẹt phần bột ra, cho nhân dứa vào giữa và từ từ gói bột bao lấy xung quanh nhân, rồi tiếp tục vo tròn cho vỏ bánh tròn mịn.
  • Sau đó, bạn sẽ đặt bánh vào giữa khuôn hình và ấn từ từ bột xuống cho đến khi bột lấp đầy khuôn, rồi gõ nhẹ vào khuôn cho bánh rơi ra.

Nướng bánh

  • Trước tiên, bạn sẽ làm nóng lò ở mức 175 độ C trong vòng 3 – 5 phút.
  • Tiếp đó, bạn lót giấy nến lên khay nướng, rồi xếp bánh lên, cho vào lò nướng và nướng ở mức 175 độ C trong vòng 15 – 20 phút.
  • Sau khi nướng bánh xong, bạn có thể pha loãng màu xanh lá với 1 ít nước để tô lên phần lá dứa trang trí cho đẹp tùy sở thích.
Tạo hình và nướng bánh

Bước 6: Hoàn thành công thức cách làm bánh dứa Đài Loan thơm ngon

  • Bánh dứa Đài Loan nướng xong vỏ bánh chuyển thành màu nhạt hơn, nhân dứa có màu nâu hổ phách rất đẹp.
  • Bánh rất mềm, bột quế làm dậy mùi dứa rất thơm, vị chua ngọt vừa phải không bị ngán, phần vỏ thơm béo mùi bơ, rất hấp dẫn.
Thành phẩm

Vậy là bài viết đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm bánh dứa Đài Loan vừa ngon lại dễ thực hiện, vậy nên đừng chần chờ nữa hãy vào bếp ngay để thực hiện bạn nhé!

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

So sánh, tìm kiếm giá rẻ nhất
Logo
Register New Account
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
So sánh
0