Bánh mì từ lâu đã là lựa chọn nhanh chóng cho bữa sáng của nhiều gia đình. Tuy nhiên bữa sáng với bánh mì đa phần là mua ngoài hàng. Bạn hãy thử cách làm bánh mì tại nhà cùng Vào bếp ngay nhé!
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh mì
- Bột mì 300 gram
- Men nở 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Nước ấm 200 ml
- Đường 10 gram
- Giấm 10 ml
- Dầu ăn 10 ml
Dụng cụ thực hiện:
- Lò nướng
- Mặt thớt
- Tô
Cách làm bánh mì giòn ngon ngay tại nhà nhé
Bước 1: Chuẩn bị nhào bột
- Trong một tô, bạn cho phần đường đã chuẩn bị vào hòa tan cùng với nước ấm, sau đó bạn cho thêm men nở vào và trộn đều.
- Trong tô thứ 2, bạn cho phần bột mì, giấm, muối và dầu ăn đã chuẩn bị vào và trộn cho thật đều.
- Sau khi men nở đã chuẩn bị xong thì bạn cho hỗn hợp nước men vào tô bột và trộn đều, nên dùng máy trộn bột cầm tay để trộn cho bột đều và mịn hơn. Khi thấy khối bột trắng hơn và nở nhẹ so với lúc đầu là bột đã trộn đạt.
Bước 2: Nhào bột
- Rắc một lớp bột khô lên mặt thớt sạch để bột không bị dính khi nhào. Cho phần bột đã trộn ra mặt thớt, dùng tay nhồi, đập cho đến khi bột nhẵn mịn là được. Cho bột vào tô, dùng một chiếc khăn ẩm đậy kín mặt tô lại, cho bột nghỉ trongvòng 15 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh mì
- Sau khi cho bột nghỉ xong, chúng ta lấy phần bột ra để chia thành từng phần nhỏ và tạo hình. Với lượng bột đã chuẩn bị, bạn sẽ làm được 8 ổ bánh mì, vì vậy bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau.
- Bột sau khi đã chia đều bạn vê tròn lại và để nghỉ thêm trong vòng 10 phút. Sau 10 phút này, lấy bột ra cán mỏng thành hình bầu dục, đừng quên đè các mép bột lại cho thật kín.
- Tiếp theo lăn khối bột này trên mặt bàn, chú ý vào đẩy lực mạnh hơn ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay để thu được một khối bột thuôn dài với hai đầu hơi nhọn lại.
- Sau khi tạo hình bánh xong, chúng ta tiếp tục ủ bột lần 2 trong vòng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi để bột nở hoàn toàn. Ủ bánh bằng cách để bánh ở nơi kín gió, phủ một chiếc khăn ẩm lên kín mặt bánh.
Bước 4: Nướng bánh
- Ủ bánh lần 2 xong, bạn rạch một đường theo chiều dài bánh và xịt nước cho đẫm mặt bánh, đặc biệt chú ý xịt nhiều ở vết rạch.
- Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút, khi thấy bánh vàng đẹp là có thể lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Bạn nên chuẩn bị thêm 1 ít mè rang bơ để quét lên mặt bánh mì khi đã nướng chín. Mùi thơm của mè và bơ sẽ dậy thêm vị ngon của bánh mì.
Hoàn thành công thức cách làm bánh mì tại nhà siêu nhanh
Bánh mì từ lâu đã là lựa chọn nhanh chóng cho bữa sáng của nhiều gia đình. Bánh mì xốp ngon thật dễ làm đúng không nào?
Một số lưu ý khi thực hiện làm bánh mì
- Men sau khi sử dụng xong nên cho vào hộp thủy tinh hoặc nhựa kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tránh mở nắp thường xuyên. Men sử dụng tốt trong vòng 6 tháng và không dùng men hết hạn để làm bánh.
- Bánh mì khi nướng xong có thể cho vào bịch buộc kín hoặc túi zip để giữ cho bánh không bị ỉu và giữ được độ giòn. Nên sử dụng bánh trong khoảng từ 2 – 3 ngày để bánh giữ độ mềm giòn, để quá lâu bánh sẽ bị cứng.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong Cách làm bánh mì bằng lò nướng tại nhà. Khá đơn giản đúng không. Hãy thử ngay hôm nay để cho gia đình bạn bữa sáng bất ngờ nhé!
>>> Xem thêm: Cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon giòn rụm cho bữa ăn sáng 2023
>>> Xem thêm: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực dễ tại nhà 2023
>>> Xem thêm: Cách làm trân châu đen từ bột năng, bột nếp, thơm ngon 2023
