Mùa trung thu đã tới gần, nắm ngay những tips với cách làm bánh trung thu đơn giản ai cũng có thể làm thành công để mùa trung thu được trọn vẹn lại giúp gắn kết tình cảm gia đình hơn với việc tự tay cùng nhau làm những chiếc bánh trung thu xinh xắn.
1. Nguyên liệu để làm bánh trung thu
Để có thể thành công ngay từ lần làm đầu tiên, các bạn hãy tìm mua nguyên liệu có sẵn như vỏ bánh làm sẵn, nhân làm sẵn được bán tại các cửa hàng làm bánh, siêu thị lớn với mức giá khá là ưu đãi
Ưu điểm khi mua sẵn nguyên liệu: đầy đủ nguyên liệu, không cần tốn công mua từng món nhỏ, không cần phải làm thêm các bước nhỏ như nấu nước đường, sên nhân…. mà mức giá thì vô cùng rẻ để bạn trải nghiệm, giao động trong khoảng 40-50k/1 set vỏ bánh tương đương với khoảng 15 vỏ bánh size bánh 150gr. Nhân bánh thì tùy loại giao động từ mấy chục ngàn đến hơn trăm ngàn cho 500gr hay 1kg nhân đã được làm sẵn
Hoặc các bạn có thể mua sẵn các set gồm cả nhân và vỏ bánh
Nhược điểm thì có lẽ là sẽ khó mua với những bạn không ở thành phố lớn, phải tìm mua online giao về chờ cũng hơi lâu 1 chút. Thêm nữa, với những phần nhân được làm sẵn thường sẽ có vị ngọt/mặn không được như ý
2. Cách làm bánh trung thu đơn giản nhất
Với những nguyên liệu được mua theo set làm sẵn thì việc làm bánh trung thu của bạn sẽ trở nên vô cùng đơn giản và tiết kiệm được rất nhiều thời gian
2.1 Cách làm bánh trung thu
Cách làm vỏ bánh:
Nguyên liệu: Bột mì đa dụng: 500g, Nước đường bánh nướng: 350 (tùy theo độ ướt hoặc khô của vỏ bánh mà bạn mong muốn), Bột Baking soda: 3g
Cách làm vỏ bánh: Trộn đều 330g nước đường làm bánh nướng với khoảng 70 – 72g dầu ăn và 3g bột Baking soda. Thêm 500g bột mỳ, nhào nhanh tay đến khi không còn thấy bột trắng (nên đeo găng tay nilong để chống dính bạn nhé). Bọc màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ trong 30 phút rồi bao nhân, đóng bánh.
Cách làm nhân bánh:
Với nhân bánh, bạn có thể tự sên hoặc hoặc sử dụng các loại Nhân sên sẵn hoặc Nhân thập cẩm vo tròn rồi đặt vào trong vỏ bánh, cho vào các loại khuôn Trung thu để đóng bánh sẽ cho ra hoa văn rất đẹp!
Xem thêm: Cách làm các loại nhân bánh trung thu
Làm bánh và nướng bánh:
Các bạn chia vỏ bột và nhân bánh theo tỉ lệ 1:2 (hoặc có thể điều chỉnh theo ý thích muốn ăn nhân bánh nhiều hay vỏ nhiều)
Sau khi chia nhân và vỏ bánh xong, bạn cán mỏng vỏ bánh, và bọc nhân lại rồi cho vào khuôn tạo hình. Sau đó đem đi nướng
Bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C trước đặt bánh vào.
Cho bánh nướng khoảng 5-10 phút ở 150 độ( trước khi nướng bánh, nên phun qua 1 lớp nước mỏng trên mặt bánh).
Chờ bánh nguội, quét hỗn hợp gồm sữa tươi, lòng đỏ trứng, dầu ăn phết mặt bánh lên trên rồi nướng tiếp 10 phút nữa. Lặp lại khoảng 3 lần là bánh chín.
Bánh mới nướng sẽ hơi cứng nhưng để 1-2 ngày sau, bánh sẽ ngấm dầu ở phần nhân và thơm ngon, bóng đẹp hơn.
2.2 Cách làm bánh trung thu dẻo
Cách làm vỏ bánh:
Nguyên liệu: Bột nếp làm bánh Trung thu 500g, Nước đường bánh dẻo: 1000gr (2 lọ 500gr), Hương hoa bưởi: 20ml
Cách làm vỏ bánh: Trộn đều 140gr nước đường + 2gr hương hoa bưởi + 3 gr dầu ăn, rồi cho từ từ 70gr bột nếp vào, trộn đều rồi nhào đến khi bột mịn. Có thể làm bánh luôn không cần ủ bột.
*Với công thức này, thành phẩm ra 2 vỏ bánh (bánh 150gr) theo tỷ lệ 100gr vỏ: 50gr nhân
Cách làm nhân bánh:
Với nhân bánh, bạn có thể tự sên hoặc hoặc sử dụng các loại Nhân sên sẵn hoặc Nhân thập cẩm vo tròn rồi đặt vào trong vỏ bánh, cho vào các loại khuôn Trung thu để đóng bánh sẽ cho ra hoa văn rất đẹp!
Xem thêm: Các làm các loại nhân bánh trung thu
Làm bánh và tạo hình:
Các bạn chia vỏ bột và nhân bánh theo tỉ lệ 1:2 (hoặc có thể điều chỉnh theo ý thích muốn ăn nhân bánh nhiều hay vỏ nhiều)
Sau khi chia nhân và vỏ bánh xong, bạn cán mỏng vỏ bánh, và bọc nhân lại rồi cho vào khuôn tạo hình. Nên đóng bánh và để bột nghỉ trong khuôn 1 – 2 phút rồi tháo bánh ra khỏi khuôn
Hi vọng với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm 1 cách làm bánh trung thu đơn giản ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công
>>> Xem thêm:
>>> Xem thêm: Top 9 cách làm nhân bánh trung thu ngon độc lạ
