Bánh trung thu đậu xanh chắc hẳn không còn xa lạ gì đối với mỗi chúng ta vào dịp Tết Trung Thu. VÌ vậy, hôm nay wentragia.com sẽ mách bạn Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh. Hãy cùng vào bếp khám phá ngay công thức làm món bánh này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh trung thu nhân đậu xanh
- Đường 80 g(Phần nhân)
- Nước nóng 400 ml(Phần nhân)
- Đậu xanh cà vỏ 200 g(Phần nhân)
- Dầu dừa 75 g(Phần nhân)
- Nước 40 ml(Phần nhân)
- Bột mì 10 g(Phần nhân)
- Dầu ăn 40 g(Phần vỏ)
- Bột mì 140 g(Phần vỏ)
- Sữa tươi 2 muỗng canh(Phần vỏ)
- Nước đường bánh nướng 200 g(Có thể mua sẵn hoặc tự nấu)
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê(Phần vỏ)
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
Bước 1: Hầm đậu xanh
- Đậu xanh rửa sạch, sau đó cho vào nồi cùng 80g đường, 200ml nước nóng. Khuấy đều và ngâm đậu từ 1 – 1.5 tiếng.
- Cho thêm 200ml nước nóng, sau đó bắc lên bếp và nấu ở lửa to. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ, nấu đến khi đậu chín mềm.
Bước 2: Xay nhuyễn đậu xanh
Cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bạn có thể cho thêm nước nếu đậu quá đặc. Càng nhiều nước thì nhân sẽ càng mịn.
Bước 3: Làm nhân đậu xanh
- Hòa tan 10g bột mì trong 40 – 50ml nước.
- Rây lọc nhân đậu xanh vào chảo chống dính, 75g dầu dừa. Khuấy đều cho dầu dừa hòa quyện hoàn toàn và sên nhân trên lửa nhỏ.
- Khi thấy nhân bớt lỏng, bạn cho nước bột mì vào và tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi nhân đặc hẳn, sên cứng tay, mịn, dẻo. Bạn có thể vo tròn 1 ít nhân còn nóng, nếu nhân đứng thẳng, không chảy nhão là đạt,
Bước 4: Trộn bột bánh trung thu
- Đầu tiên, bạn khuấy đều 200g nước đường bánh nướng, 40g dầu ăn.
- Rây mịn 140g bột mì, sau đó chia thành nhiều phần trộn với nước đường bánh nướng.
- Dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, để bột nghỉ trong 30 phút
Bước 5: Bọc bánh và đóng bánh vào khuôn
- Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ, sau đó dùng rượu pha loãng tráng qua trứng muối. Tiếp đến, bạn cho trứng muối vào lò nướng trong 7 phút ở 150 độ C.
- Lấy 1 ít nhân đậu xanh, miết dẹt, sau đó cho trứng muối vào rồi vo tròn.
- Vo tròn phần bột vỏ bánh, cán dẹt sau đó cho viên nhân vào giữa, túm mép bột lại và vo tròn.
- Thoa 1 ít bột khô vào khuôn, cho bánh vào khuôn, lấy tay ấn nhiều lần để tạo hình cho bánh.
Bước 6: Nướng bánh trung thu
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C trong 7 phút.
- Sau đó, bạn cho bánh vào lò, nướng ở 150 độ C trong 15 phút.
- Pha 2 muỗng canh sữa tươi với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Lấy bánh ra khỏi lò rồi dùng bình phun nước nhỏ phun nước nhẹ lên mặt bánh. Sau đó bạn đợi bánh nguội hẳn rồi phết một lớp sữa mỏng lên mặt.
- Tiếp tục nướng bánh lần 2 ở 150 độ C trong 15 phút.
Hoàn thành công thức làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon
Với công thức cách làm bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh ở trên, bạn sẽ có được một mẻ bánh ngon với vỏ bánh vàng, nhân bánh ngọt dịu hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một tách trà để tăng thêm hương vị.
Hãy bỏ túi cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh ở trên để làm bánh thưởng thức cùng người thân trong mùa trung thu ấm áp này nhé. Cảm ơn các bạn đã đọc, nếu quan tâm hãy để lại bình luận và chia sẻ đến nhiều người để cùng nhau làm nên những chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh siêu hấp dẫn trong mùa trung thu này nhé.
>>> Xem thêm: Top 9 cách làm nhân bánh trung thu ngon độc lạ 2024
>>> Xem thêm: Cách làm lồng đèn Trung Thu bằng giấy cực xinh cho bé yêu
