Cách làm cà na đập dập chua ngọt đơn giản lại vô cùng ngon miệng, đây sẽ là món ăn vặt tuyệt vời dùng để nhâm nhi khiến nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp thực hiện ngay món cà na đập này nhé!
Nguyên liệu làm Cà na đập dập
- Cà na sống 500 gr
- Ớt 2 trái
- Đường 150 gr
- Muối hạt 5 muỗng canh
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách làm Cà na đập dập chua ngọt vị cay
Bước 1: Sơ chế cà na
- Chuẩn bị 1 thau nước lớn có chứa khoảng 3 muỗng canh muối hạt, cà na sau khi rửa sơ với 1 lần nước thì chuẩn bị sơ chế.
- Dùng dao cắt cà na theo chiều dọc của quả, cắt khoảng 4 – 5 đường, mỗi đường cắt sâu đến hạt cà na, vừa cắt xong thì cho vào thau nước muối đã chuẩn bị để ngâm từ 5 – 10 phút.
- Sau khi cắt hết 500gr cà na thì tiến hành dằn cà na, cho cà na lên 1 cái thớt rồi dùng chày đâm tiêu hoặc 1 cái thớt khác, dằn 1 lực vừa phải lên cho cà na hơi dẹp là được.
- Đem số cà na đã dằn dẹp đi xả với nhiều lần nước.
Bước 2: Đập dập cà na
- Sau khi xả nước nhiều lần thì cho cà na lên thớt, dùng chày đập dập cho cà na hơi bung thịt ra là được. Lần lượt đập dập hết số cà na.
- Để cho sạch sẽ thì bạn cần bóp và xả cà na lại với nước lần nữa, nhớ dùng tay bóp cho cà na ra hết nước rồi cho cà na và 1 cái thau.
Bước 3: Trộn cà na đập
- Đâm muối ớt với công thức 2 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cho vào chày đâm tiêu với 2 quả ớt và đâm cho nát tất cả là được.
- Tiếp đến, cho 150gr đường và 1/2 chén (chén ăn cơm) nước vào 1 cái chảo, đặt lên bếp bật lửa vừa, khuấy đều tay đến khi thấy đường tan hoàn toàn và hơi sệt lại là được.
- Sau đó, cho nước đường vừa sên xong, cùng với muối ớt đã đâm vào thau cà na, trộn đều cho tất cả gia vị và cà na lẫn vào nhau. Chờ khoảng 20 phút, cà na sẽ thấm đều gia vị là hoàn thành.
Bước 4: Hoàn thành công thức cách làm cà na đập dập ngon
- Cà na đập dập chua ngọt là món ăn vặt cực hấp dẫn, đảm bảo ai nhìn thấy cũng khó lòng cưỡng lại được.
- Cà na đập sau khi hoàn thành có lớp đường óng ánh phủ bên ngoài, cắn vào sẽ thấy ngay vị chua chát đặc trưng quyện với vị mặn ngọt của nước đường và muối, thêm vị vị cay cay của ớt, chỉ cần ăn 1 lần là nhớ mãi không quên.
Trên đây là cách làm cà na đập dập chua chua ngọt ngọt, thêm vị cay cay từ ớt cực hấp dẫn, dùng để nhâm nhi cực ngon. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn nhé!
