Mứt cà na ngào đường thơm ngon nhưng lại rất dễ làm và mang đậm hương vị dân quê. Cùng vào bếp để thực hiện ngay cách làm cà na ngào đường hấp dẫn này để gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm cà na ngào đường
- 1kg cà na
- 500g đường cát (hoặc dùng đường phèn nghiền nhuyễn)
- 200 gram muối
- Ớt bột, muối tôm
Cách làm cà na ngào đường giòn ngon không bị chát
Bước 1: Sơ chế quả cà na ngào đường
- Cà na mua về lựa những trái xanh, không bị hư hay sâu đục.
- Rửa cà na cho sạch hết bụi bẩn và mủ bám bên ngoài vỏ rồi để cho ráo nước.
- Dùng dao khứa vài đường lên phía ngoài cà na cho ra bớt chất chát và giúp cà na mau thấm gia vị khi ngào.
- Cho muối vào một thau nước và cho cà ngan vào ngâm. Dùng một đồ vật nặng nè lên để cà na ngập trong nước.
- Ngâm cà na trong nước muối qua đêm cho cà na ngấm muối và bớt chất nhớt.
- Sau một đêm, bạn vớt cà na ra và lửa lại vài lần với nước cho sạch. Dùng tay bóp cà na cho để giảm bớt vị mặn của muối và vị chua chát trong trái cà na
Bước 2: Luộc cà na
- Sau một đêm ngâm, vớt cà na ra rổ, dùng tay bóp nhiều lần để loại bỏ nước muối. Sau đó rửa lại 2-3 lần nước sạch.
- Bắt nồi nước lên nấu sôi rồi thả cà na vào luộc 10 phút, tiếp tục vớt ra rửa và bóp 2 lần nửa rồi để vào rổ cho thật ráo nước.
Bước 3: Nấu nước đường
Đun sôi 200ml nước với 500g đường, sau đó bỏ cà na vào đun chung. Bạn nhớ đảo đều tay để cà na và đường trộn đều vào nhau, không bị cháy. Ngào đường cho tới khi nước cạn hẳn, cà na chuyển qua màu vàng nâu và ngấm hết đường thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành công thức cách làm cà na ngào đường chua cay ngon
Bạn có thể trút trá cà na ngào đường ra bát, để nguội rồi thưởng thức ngay, nếu thích ăn cay thì chúng ta cũng có thể bỏ thêm bột ớt vào đảo cho thật đều.
Vậy là đã hoàn thành xong công thức cách làm cà na ngào đường rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!
