Cách làm chả giò chay vàng giòn thơm ngon ai cũng làm được tại nhà

SaveSavedRemoved 0
Rate this blog

Chả giò chay là món ăn đơn giản, dễ làm, sử dụng các nguyên liệu dễ mua và có giá thành rẻ. Miếng chả giò chiên vàng, giòn rụm với nhân chay thanh đạm, ăn không ngán, cuốn cùng rau sống và nước chấm chua cay sẽ là gợi ý hấp dẫn cho người ăn chay. Hãy khám phá cách làm chả giò chay ngay nhé.

Nguyên liệu làm Chả giò chay

  • Bánh tráng cuốn chả giò 60 miếng 
  • Bắp vàng 200 gr 
  • Củ sắn 300 gr 
  • Cà rốt 100 gr 
  • Đậu xanh cà vỏ 150 gr 
  • Đậu hũ trắng 100 gr 
  • Khoai môn 400 gr 
  • Hành boa rô 30 gr 
  • Nấm mèo 30 gr(mộc nhĩ) 
  • Bột bắp 2 muỗng cà phê(hoặc bột năng) 
  • Dầu mè 1/2 muỗng canh 
  • Muối 1 ít 
  • Tiêu xay 1 ít 
  • Đường 1 muỗng canh 
  • Hạt nêm 1 muỗng canh 
  • Dầu ăn 1 ít
Cách làm chả giò chay vàng giòn thơm ngon ai cũng làm được tại nhà

Cách làm chả giò chay giòn vàng ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Sơ chế đậu xanh:
  • Ngâm mềm đậu xanh từ 12 – 14 tiếng cho nở mềm.
  • Sau đó, bạn vo sạch đậu xanh nhiều lần rồi để ráo.
  • Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào xửng và hấp khoảng 20 phút đến khi chín mềm.
Cách làm chả giò chay giòn vàng ngon
Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
  • Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Sau đó, bạn phơi khoai môn ra nắng khoảng 20 phút cho sợi khoai hơi khô lại là được.
  • Gọt vỏ củ sắn và cà rốt rồi bào sợi mỏng.
  • Đối với bắp vàng, bạn lột sạch vỏ ngoài rồi dùng dao để cắt phần hạt ra.
  • Nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch rồi cắt sợi nhuyễn. Cắt nhỏ hành boa rô.
Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Bước 3: Trộn và xào rau củ đã sơ chế

  • Cho vào tô lớn phần rau củ vừa sơ chế (trừ hành boa rô và khoai môn), 100gr đậu hũ trắng. Sau đó, bạn dùng tay bóp nhuyễn đậu hũ và trộn đều hỗn hợp.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, hành boa rô rồi phi thơm.
  • Khi hành thơm, bạn cho vào phần rau củ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút.
Trộn và xào rau củ đã sơ chế

Bước 4: Chiên khoai môn

  • Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn rồi làm nóng.
  • Tiếp theo, cho khoai môn bào sợi vào chiên trên lửa vừa đến khi sợi khoai hơi cứng lại là được.
Chiên khoai môn

Bước 5: Trộn nhân chả giò chay

  • Cho vào tô lớn phần rau củ xào, khoai môn chiên, đậu xanh hấp, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 ít muối, 1 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay.
  • Dùng tay trộn đều cho hỗn hợp nhân hòa quyện đều.
Trộn nhân chả giò chay

Bước 6: Cuốn và chiên chả giò chay

  • Hòa tan 2 muỗng cà phê bột bắp cùng 50ml – 60ml nước.
  • Đầu tiên, bạn cho lên mặt bánh tráng 1 ít nhân, sau đó bạn cuộn tròn lại. Tiếp theo, dùng 1 ít nước bột bắp để dán phần mép lại là hoàn tất.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn thì bạn cho chả giò vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều.
Cuốn và chiên chả giò chay

Bước 7: Thành phẩm chả giò chay

Chả giò có lớp vỏ vàng giòn rụm, phần nhân đậu xanh bên trong thì béo bùi, vừa ăn chấm cùng với tương ớt cay cay, ngon hết chổ chê. Đây là món ăn cực kì thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình.

Thành phẩm chả giò chay

Với công thức Cách làm chả giò chay đơn giản và hướng dẫn chi tiết , hi vọng bạn có thể thực hiện được món chả giò chay giòn rụm, thơm ngon này nhé! Chúc các bạn thành công.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

So sánh, tìm kiếm giá rẻ nhất
Logo
Register New Account
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
So sánh
0