Mẹo làm rau muống ngâm chua ngọt giòn ngon, đậm vị chỉ với vài bước đơn giản, nhanh gọn. Bạn có muốn thử? Nhanh tay vào bếp thực hiện ngay công thức Cách làm dưa rau muống ngâm chua ngọt này thôi nào!
Nguyên liệu làm dưa rau muống ngâm chua ngọt
- Nửa kg rau muống
- 5-7 trái ớt (tùy độ cay)
- 5 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- Giấm, đường, muối
Cách làm dưa rau muống ngâm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế rau muống
- Rau muống bạn mua về nhặt sạch, bỏ lá chỉ lấy phần cọng. Chuẩn bị thau nước, cho vào đó 2 muỗng muối, 2 muỗng canh giấm rồi cho rau muống vào rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Chuẩn bị một thau nước khác, cho vào đó 1 chén giấm, cho rau muống vào và ngâm khoảng 1 tiếng.
- Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, bỏ rau muống vào chần sơ qua. Cho rau muống vừa chần vào thau nước đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra, cắt thành những khúc vừa ăn.
Bước 2: Nấu hỗn hợp chua ngọt
- Hành, tỏi lột sạch vỏ và thái lát mỏng. Ớt bỏ cuống.
- Cho 500ml nước vào nồi, thêm vào đó 1 muỗng canh muối, 150g đường, 120ml giấm. Nấu sôi các nguyên liệu và đảo đều để đường tan ra rồi tắt bếp. Khi hỗn hợp này bớt nóng (âm ấm) thì bỏ hành, tỏi và ớt vào.
Bước 3: Ngâm rau muống chua ngọt
- Khi hỗn hợp nước giấm đường nguội, bạn đổ vào hũ rồi cho rau muống vào. Đậy nắp thật chặt, ngâm khoảng 3-4 ngày rồi sử dụng.
Bước 5: Hoàn thành công thức cách làm dưa rau muống
- Vậy là món rau muống chua ngọt đã hoàn thành rồi. Món này mà ăn kèm trong các bữa cơm là ngon hết sảy đó, vừa chua chua ngọt ngọt lại cay cay, rất là đã luôn.
Món dưa rau muống chua ngọt này khá đơn giản và dễ làm phải không nào? Nhanh nhanh lưu lại công thức Cách làm dưa rau muống rồi thực hiện cho cả nhà trong mùa dịch covid-19 cách ly tại nhà nhé! Chúc bạn thành công với món rau muống chua ngọt thơm ngon lạ miệng này!
