Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm giò sống hay còn gọi là mọc, trắng mịn hồng dai giòn với cách làm nhanh gọn, có thể tận dụng làm nhiều món ngon. Cùng tham khảo cách thực hiện ngay nhé
Nguyên liệu làm Giò sống
- Thịt heo xay 500 gr
- Tinh bột khoai tây 1 muỗng canh
- Nước mắm 1.5 muỗng canh
- Hạt nêm 1/2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đá viên 40 gr(2 viên nhỏ)
Cách làm Giò sống dai giòn trắng mịn
Bước 1: Xay thịt lần 1
- Thịt mua về bạn cho vào tủ đông khoảng 2 tiếng cho đông xốp lại.
- Tiếp đó bạn cắt nhỏ hoặc bẻ nhỏ cho vào máy xay thịt, thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường bạn xay chế độ cao khoảng 2 phút, trong quá trình xay bạn nên dừng lại 1 – 2 lần dùng muỗng đảo đều thịt lên nha.
Bước 2: Xay lần 2
- Bạn lấy 2 viên đá khoảng 40gr dùng chày giã nhỏ rồi cho vào xay chung với hỗn hợp thịt, thêm 2 muỗng canh dầu ăn hoặc 20gr mỡ heo lạnh, 1 muỗng canh tinh bột khoai tây hoặc tinh bột bắp.
- Bạn xay chế độ cao khoảng 5 phút, trong quá trình xay bạn nên dừng lại 2 – 3 lần dùng muỗng đảo đều giò lên nha.
Bước 3: Khâu cuối cùng hoàn thành món giò sống
Bạn lấy giò sống ra khỏi cối xay, nếu chưa dùng liền thì bạn chia nhỏ vừa 1 lần ăn cho vào túi ni lông bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra.
Bước 4: Hoàn thành công thức cách làm giò sống dai giòn
Giò sống trắng mịn, dai giòn, ngon ngọt, thơm thơm lại đậm đà gia vị chắc hẳn sẽ là một nguyên liệu cho các món ăn hấp dẫn của gia đình như giò lụa, bún mọc, món canh,… Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!
Với cách làm giò sống đơn giản, thơm ngon lại thật dễ làm, hãy làm ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức nào! Chúc các bạn thành công!
