Những buổi tụ họp của gia đình không thể thiếu những món gỏi trộn để làm món khai vị được! Hãy cùng tìm hiểu cách làm gỏi đu đủ tôm thịt cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Vào bếp thực hiện ngay thôi!
Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ tôm thịt
- Đu đủ 500 gr(1 trái vừa)
- Tôm 200 gr
- Thịt ba chỉ 150 gr
- Rau răm 1 ít
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Ớt băm 1 muỗng canh
- Đậu phộng giã 50 gr
- Hành phi 20 gr
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Nước cốt tắc 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
Cách làm Gỏi đu đủ tôm thịt
Bước 1: Sơ chế thịt và tôm
- Thịt mua về rửa sạch và khử mùi bằng cách chà xát thịt với muối rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Tôm mua về rửa sạch qua với nước muối, loại bỏ chỉ đen rồi bóc bỏ.
Bước 2: Luộc thịt và tôm làm gỏi đu đủ
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 1 củ hành tím đập dập. Đun đến khi nước vừa sủi tăm, bạn cho thịt vào luộc trong khoảng 10 phút để thịt chín.
- Khi thịt đã chín thì cho tôm vào luộc trong 3 – 5 phút, cho đến khi tôm đổi màu và chín thì vớt tôm thịt ra.
- Thịt đã luộc chín bạn cắt thành những lát mỏng vừa ăn rồi lại cắt làm đôi lại.
Bước 3: Sơ chế đu đủ
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, 1 trái khoảng 500gr lúc này bạn lấy được khoảng 350gr đu đủ.
- Hòa 1 thau nước với 1 muỗng canh muối. Bào sợi đu đủ cho vào trong thau nước muối ngâm 15 phút, làm như vậy thì đu đủ sẽ ra bớt mủ bên trong và đỡ chát hơn, món ăn sẽ ngon hơn.
- Sau đó bạn vớt đu đủ ra, vắt nhẹ để loại bỏ nước muối rồi cho vào 1 thau nước đá, ngâm trong 15 phút. Vớt ra, vắt nhẹ rồi để ráo.
Bước 4: Làm nước trộn gỏi đu đủ
- Pha 2 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh nước cốt tắc và 1 muỗng canh đường, khuấy đều để đường tan ra.
- Sau đó cho vào 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt băm, khuấy đều 1 lần nữa.
Bước 5: Trộn gỏi đu đủ tôm thịt
- Để gỏi không bị ra quá nhiều nước sau khi trộn xong, đầu tiên bạn trộn 1 nửa số đu đủ và 1 nửa số tôm thịt.
- Rau răm rửa sạch nhặt lấy lá non, bạn cắt bỏ vào trong thau trộn gỏi, cho vào 1 muỗng canh nước mắm trộn gỏi rồi trộn đều lên.
- Sau đó, cho nửa số đu đủ và tôm – thịt còn lại vào, trộn đều. Bạn thử nếm lại, nếu chưa vừa ăn thì từ từ cho mắm trộn vào cho đến khi thấy hợp với khẩu vị.
- Cuối cùng, rắc đậu phộng giã nhỏ và hành phi lên, trộn đều.
Bước 6: Hoàn thành công thức cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
Món gỏi đu đủ tôm thịt chua chua ngọt ngọt cay cay, là một món ăn khai vị cực kì ngon miệng và hấp dẫn cho bữa tụ họp cuối tuần của gia đình bạn đấy!
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi đu đủ tôm thịt cực kì ngon miệng cho bữa tụ hội cuối tuần. Chúc bạn sẽ thực hiện món ăn thành công.
