Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Chuẩn Vị Hàn Quốc Ngon Đúng Điệu

SaveSavedRemoved 0
Rate this blog

Khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, món ăn bạn không thể và cũng không nên bỏ qua đầu tiên chính là kim chi. Tại Việt Nam, kim chi cũng trở nên rất phổ biến tuy nhiên cách làm món này đúng kiểu Hàn thì ít người biết. Hãy cùng vào bếp để học ngay cách làm kim chi chuẩn Hàn nhé

Nguyên liệu làm Kim chi Hàn Quốc

  • Cải thảo 2 kg 
  • Muối 300 g 
  • Bột nếp 55 g 
  • Đường 55 g 
  • Nước 750 ml 
  • Tỏi bóc vỏ 1 chén 
  • Gừng 1 củ 
  • Hành tây 3 củ 
  • Nước mắm 250 ml 
  • Tỏi tây 1 chén 
  • Cà rốt 1 củ 
  • Củ cải trắng 1 củ 
  • Ớt bột Hàn Quốc 100 g 
  • Hành lá 200 gr

Cách chế biến Kim chi Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế bắp cải.
  • Cải thảo sau khi mua về, các bạn loại bỏ phần lá bị hỏng, sau đó cắt bắp cải thành 4 phần theo chiều dọc, bỏ đi phần lõi và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Cho bắp cải vào một thau lớn và đổ ngập nước, rắc muối vào, trộn lên cho nước muối ngấm đều vào toàn bộ bắp cải.
  • Sau một tiếng rưỡi thì tiến hành vớt bắp cải ra, sau đó xả lại nước lạnh 3 lần và để bắp cải qua một bên. Cứ mỗi 30 phút bạn sẽ đảo đều bắp cải một lần để nước muối được ngấm đều.
Sơ chế nguyên liệu làm kim chi

Bước 2: Pha nước sốt muối bắp cải

  • Hòa tan 55g bột nếp vào 750ml nước, cho vào nồi và đun sôi. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp nổi bong bóng (chừng 5 phút), sau đó cho 55g đường vào khuấy lên, tắt bếp và để hỗn hợp bột nếp thật nguội.
  • Phần tỏi, tỏi tây, gừng, hành tây bạn tiến hành say nhuyễn cùng 250ml nước mắm. Phần cà rốt, củ cải, hành tây và hành lá bạn cắt sợi vừa ăn.
  • Cho tất cả các phần hỗn hợp bột nếp, tỏi gừng say nhuyễn, rau củ cắt sợi và ớt bột Hàn Quốc vào một thau lớn và trộn đều. Như vậy là chúng ta đã có nước sốt kim chi thơm lừng rồi đó.
Pha nước sốt muối bắp cải

Bước 3: Hoàn thành món kim chi ngon đúng điệu

  • Tiếp theo, phần quan trọng nhất đã đến, chúng ta tiến hành cho phần bắp cải lúc nãy vào một thau lớn, sau đó cho phần nước sốt vào và dùng tay trộn chúng thật đều. Hãy nhớ là dùng bao tay nếu không muốn tay bạn bị phỏng do bột ớt nhé.
  • Kim chi đậm đà giòn giòn đã hoàn thành rồi đấy!
Hoàn thành món kim chi ngon đúng điệu

Vậy là xong, bạn dùng các hộp lớn cho kim chi vào dữ trữ, bạn có thể cho ngay kim chi vào tủ lạnh và dùng ngay. Trường hợp muốn ăn chua, bạn hãy để kim chi ở ngoài tầm 2 -3 ngày, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần nhé.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

So sánh, tìm kiếm giá rẻ nhất
Logo
Register New Account
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
So sánh
0