Rau tiến vua là một loại rau vô cùng dinh dưỡng chắc hẳn bạn đã biết, với cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt này vừa giúp rau tiến vua thơm ngon hơn lại còn có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần thật tuyệt đúng không nào? Cùng vào bếp để làm ngay món rau tiến vua ngâm này nhé!
Nguyên liệu làm Rau tiến vua ngâm chua ngọt
Rau tiến vua còn được gọi là rau công nôi, rau cần biển, rau câu hay rau cần khô, thường mọc ở ven biển, khó thích ứng với nước ngọt.
- Rau tiến vua khô 100 gr
- Giấm 300 ml
- Đường 100 gr
- Tỏi 4 tép
- Ớt sừng 1 trái
Cách làm Rau tiến vua ngâm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rau tiến vua khô mua về ngâm khoảng 2 tiếng trong thau nước lạnh cho rau mềm ra, sau đó xả sạch với nước lạnh từ 3 lần trở lên.
- Sau khi xả sạch rau, bạn vắt rau tiến vua cho thật ráo nước rồi dùng dao cắt thành những khúc khoảng 3 lóng tay, nhớ bỏ những phần già đi nhé!
- Tỏi bạn lột vỏ để nguyên tép rồi thái thành những lát mỏng cho đến khi hết cả 4 tép tỏi.
- Ớt sừng mua về bạn rửa sạch sau đó cắt thành những khoanh mỏng.
Bước 2: Làm nước ngâm rau tiến vua
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 300ml nước, 300ml giấm và 100gr đường sau đó bạn bật bếp và nấu nước ngâm đến khi sôi lên cho đường hòa tan hoàn toàn.
- Sau khi nước ngâm đã sôi và hòa tan thì bạn tắt bếp và để cho thật nguội.
Bước 3: Ngâm rau tiến vua
- Bạn chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, sau đó bạn cho rau tiến vua vào xếp một lớp trước rồi cho 1 ít tỏi ớt lên mặt, tiếp tục bạn cho tiếp một lớp rau tiến vua xen kẻ cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Tiếp theo bạn dùng tay ép chặt phần nguyên liệu xuống rồi bạn cho phần nước ngâm vào hũ, đậy nắp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ qua 1 đêm là có thể thưởng thức ngay nhé!
Bước 4: Hoàn thành công thức cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt
Rau tiến vua ngâm chua ngọt, vừa giòn ngon, chua ngọt lại vô cùng dinh dưỡng. Bạn có thể ăn cùng với những món như thịt kho, cá kho,… hoặc ăn như đồ chua cùng với những món chiên cũng rất tuyệt đấy nhé!
Vậy là bạn đã có ngay cách làm rau tiến vua ngâm chua ngọt thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
