Hướng dẫn các bạn cách làm ruốc thịt lợn (chà bông), 1 món ăn vặt siêu ngon với các miếng ruốc thịt lợn tơi bông, khó cưỡng, đảm bảo chinh phục được khẩu vị của tất cả mọi người. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nào!
Nguyên liệu làm Ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố
- Thịt thăn heo 1 kg
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít
Cách làm Ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố
Bươc 1: Sơ chế thịt lợn
- Thịt lợn mua về để khử đi mùi hôi thì bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi bạn rửa lại với nước sạch. Sau đó dùng dao và cắt dọc theo thớ thịt thành các miếng nhỏ có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
- Rồi cắt nhỏ các miếng thịt vừa nảy thành các miếng có chiều dài khoảng 3 lóng tay và chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay để các gia vị được thấm đều vào thịt hơn.
- Tiếp theo bạn cho thịt lợn cùng 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào thau, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Rim thịt lợn
Cho thịt đã ướp vào chảo, rim với lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi thịt chín chín săn lại và chuyển sang màu hơi ngả vàng thì tắt bếp.
Bước 3: Gĩa, xé thịt lợn
Sau khi rim xong bạn gắp thịt ra dĩa và đợi đến khi thịt nguội bạn dùng cối và chày giã cho các miếng thịt đã rim tơi ra thấy rõ các sớ thịt rồi dùng tay xé các miếng thịt đã giã ấy thành các sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Sên thịt lợn
Bạn cho các sợi thịt đã xé nhỏ vào chảo có chứa nước rim thịt lúc nãy, sên, đảo liên tục với lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi các sợi thịt khô thì dừng lại.
Bước 5: Làm ruốc thịt lợn
Cho 1 nắm tay các sợi thịt đã rim khô vào máy xay sinh tố, đóng nắp lại xay khoảng 13 lần xoay từ mức 0 đến mức 1 đến khi thịt trong máy tơi và bông lên thì dừng lại. Làm tương tự đến khi hết phần thịt đã rim khô.
Bước 6: Hoàn thành công thức cách làm ruốc thịt lợn
- Ruốc thịt heo sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng nhẹ đẹp mắt, sợi ruốc thì bông, tơi mềm, khi ăn thì rất vừa ăn, thươm mùi nước mắm và thịt đặc trưng.
- Bạn có thể ăn nó như một món ăn vặt hoặc cho vào cháo trắng hoặc bánh mì ăn kèm với nước tương cũng rất hấp dẫn đấy! Vào bếp và thực hiện ngay nào!
Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong công thức cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố siêu ngon, để nhâm nhi vào những dịp rảnh rổi rồi. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn biết và nấu được nhiều món ăn vặt hơn cho bản thân cũng như gia đình mình nhé!
