Sốt dầu trứng là loại sốt được làm từ lòng đỏ trứng và dầu ăn với vị béo và mịn, bạn có thể sử dụng trong nhiều món bánh hoặc món tráng miệng. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện cách làm món sốt dầu trứng này nhé.
Nguyên liệu làm Sốt dầu trứng
- Trứng gà 1 quả
- Nước cốt chanh vàng 2/3 muỗng cà phê
- Dầu ăn 100 ml
- Dầu mè 2 muỗng cà phê
- Đường/ muối 1 ít
Cách làm Sốt dầu trứng siêu ngon dể làm
Bước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng gà
Bạn đập 1 quả trứng gà, cẩn thận tách lòng đỏ trứng và bỏ riêng ra chén.
Bước 2: Ướp hỗn hợp gia vị
Bạn cho vào chén đựng lòng đỏ trứng 1/8 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2/3 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Bước 3: Đánh trứng và hỗn hợp gia vị
- Dùng cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp lòng đỏ trứng và các gia vị.
- Khi phần lòng đỏ trứng đã hoàn toàn hòa tan các gia vị, bạn cho 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào và tiếp tục khuấy thật nhanh theo 1 chiều nhất định trong khoảng 1 phút.
- Bạn cho khoảng 400ml nước sôi vào một cái tô có đường kính lớn hơn rồi đặt tô trứng vào. Sau 1 phút, nước nóng đã truyền nhiệt lên thành tô, bạn dùng cây đánh trứng khuấy thật đều trong khoảng 1 phút rồi cẩn thận lấy tô ra nhé.
- Cho vào tô trứng 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và khuấy đều khoảng 1 phút.
- Khi thấy hỗn hợp lúc khuấy có những vệt trắng xuất hiện thì bạn sẽ cho tiếp 1 muỗng dầu ăn và tiếp tục khuấy, thực hiện tương tự đến khi hết phần dầu ăn nhé.
Bước 4: Công đoạn cuối
Sau khi hoàn thành, bạn cho thêm 2 muỗng cà phê dầu mè vào và trộn đều để hỗn hợp sốt của chúng ta thơm và đẹp mắt hơn nhé.
Bước 5: Hoàn thành công thức cách làm sốt dầu trứng siêu ngon
Món dầu trứng hoàn thành với màu sắc cực kì bắt mắt, sốt màu vàng trong, cực mịn, khi ăn có vị thơm, béo và hơi ngọt ngọt mặn mặn. Món sốt thường được sử dụng để làm một số món bánh bông lan hoặc ăn chung với bánh mì cực hấp dẫn.
Cách làm món sốt dầu trứng vừa hoàn thành chỉ với 4 bước thực hiện cực đơn giản. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của trứng hòa quyện hoàn hảo với dầu mà không hề ngấy. Nhanh tay lưu lại công thức siêu hot này và trổ tài thực hiện cho gia đình bạn nhé.
