Thật thiếu sót nếu trong thời gian cách ly tại nhà mà không có các món ăn vặt. Hãy cùng vào bếp học ngày cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm thơm ngon để cho gia đình bạn thưởng thức
Nguyên liệu làm Tóp mỡ cháy tỏi nước mắm
- Mỡ heo 700 gr
- Ớt sừng 1 trái(băm nhuyễn)
- Tỏi 1 củ(băm nhuyễn)
- Ớt bột 3/2 muỗng canh
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Giấm 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt)
Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm giòn rụm
Bước 1: Sơ chế và trụng mỡ
- 700gr mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó trụng qua với nước sôi có pha 1 muỗng cà phê muối từ 2 – 3 phút.
- Tiếp theo, bạn cho vào nước lạnh để mỡ nguội và giúp mỡ giòn dai hơn.
Bước 2: Cắt và ướp mỡ
Bạn cắt mỡ thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 2 lóng tay út, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho mỡ thấm gia vị.
Bước 3: Thắng mỡ làm tóp mỡ
Bật bếp, bạn chờ chảo nóng, sau đó cho mỡ vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút đến khi mỡ heo săn lại, nước mỡ gần ra hết thì vớt tóp mỡ ra, để ráo.
Bước 4: Cháy tỏi ớt
- Trước tiên bạn cần làm nước mắm pha, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 3/2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, sau đó trộn đều để gia vị tan vào nhau.
- Bật bếp, cho 1 muỗng canh nước mỡ cùng tỏi và ớt vào chảo và phi thơm, tiếp đến cho nước mắm pha vào nấu đến khi sôi khoảng 2 phút.
- Cuối cùng, cho tóp mỡ vào chảo, rang đều đến khi nước mắm sánh lại khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món tóp mỡ cháy tỏi thơm ngon
- Như vậy là tóp mỡ cháy tỏi nước mắm của chúng ta đã hoàn thành.
- Tóp mỡ vàng tươi bắt mắt, ăn vào giòn rụm béo béo cùng nước sốt chua cay thấm đều cực kì hấp dẫn, ăn vặt hay dùng kèm cơm trắng đều ngon miệng.
Còn chần chờ gì nữa mà không học ngay cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm để ăn vặt siêu hấp dẫn mùa dịch covid-19 này. Chúc bạn thành công!
