Để xua tan cơn nóng ngày hè thì còn gì tuyệt vời hơn một ly nước sấu chua ngọt mát lạnh. Hôm nay hãy thêm vào sổ tay nội trợ một mẹo vào bếp cách ngâm sấu đường ngon không bị nổi váng cực ngon.
Nguyên liệu làm Sấu ngâm đường
- Sấu 1 kg
- Đường 1 kg
- Gừng 3 củ
- Muối 1 ít
Cách ngâm sấu đường vừa ngon vừa thơm giải nhiệt
Bước 1: Làm sạch vỏ sấu
Sau khi mua sấu về, bạn đem rửa sơ qua với nước rồi dùng dao cạo sạch vỏ sấu, cạo vỏ đến đâu thì cho ngay vào chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm vỏ.
Bước 2: Khía vỏ và chần sấu
- Sau khi cạo sạch, bạn rửa sạch sấu lại với nước lạnh rồi dùng dao khía 1 đường tròn quanh quả sấu rồi cho thau nước muối pha loãng khác và để ngâm tầm 30 phút.
- Tiếp đó, bạn đun sôi một nồi nước rồi cho sấu vào chần qua khoảng từ 30 giây – 1 phút cho tới khi quả sấu hơi ngả màu xanh úa thì tắt bếp.
- Sau đó, bạn đổ sấu vào ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút nữa rồi vớt sấu ra rổ cho nguội hẳn và để ráo nước.
Bước 3: Ướp sấu với đường
- Bạn cho 1/2 lượng sấu vào chậu thau, sau đó đổ 1/2 (500gr) lượng đường và lên, sau đó bạn phủ lên tiếp nửa lượng sấu và trên cùng là nửa lượng đường còn lại.
- Bạn để chậu sấu được đậy kín rồi đặt ở nơi khô ráo khoảng 1 ngày để cho đường tan hết thành nước và sấu ngấm vị ngọt.
Bước 4: Ngâm sấu
- Bạn chắt hết nước đường ngâm sấu ra một chiếc nồi hoặc chảo.
- Sau đó, thêm vào 1 ít muối và đun sôi lên, thả thêm 3 củ gừng cắt lát vào nồi nấu chung cho thơm. Đun sôi nước sấu khoảng 3 phút cho sôi lên thì bạn tắt bếp.
- Bạn chuẩn bị một cái hũ nhựa/ thủy tinh sạch, chần sơ qua nước sôi, tiếp đó bạn cho toàn bộ quả sấu vào.
- Khi nước đường ngâm sấu đã nấu nguội hẳn thì bạn múc vào hũ đựng sấu và ngâm khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng được.
Bươc 5: Hoàn thành công thức cách ngâm sấu đường thơm ngon
- Khi uống bạn chỉ cần pha nước sấu với một ít đường và nước nguội, thêm vài viên đá nữa là có thể thưởng thức được rồi.
- Nước sấu chua chua, ngọt thanh, cực thanh nhiệt và giải khát hiệu quả trong những ngày hè nóng nực.
Trên đây là thông tin về cách ngâm sấu đường ngon giòn, để lâu không nổi váng mà chúng tôi chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
>>> Xem thêm: Cách làm siro chanh leo, nước cốt chanh leo bảo quản được 5 tháng
>>> Xem thêm: Cách làm nước detox giảm mỡ bụng nhanh mà cực hiệu quả 2023
