Cách làm nấm rơm tại nhà theo nhiều người là rất khó thực hiện, vì hẳn sẽ phải tuân thủ một quy trình kĩ thuật phức tạp, cao siêu, khó có thể học hỏi. Thực tế, chỉ cần nằm lòng những kĩ thuật và có những nguyên liệu cơ bản, việc trồng nấm rơm tại nhà là hoàn toàn có thể làm được.
1. Thời vụ trồng nấm rơm
Nấm rơm được trồng quanh năm. Tuy nhiên vẫn có những lưu ý về khí hậu và điều kiện nhiệt độ, độ ẩm nhất định trong các mùa trong năm. Vào mùa Đông, Xuân, thời tiết lạnh cần giữ ấm, chắn gió cho nấm. Vào mùa mưa nhiều cần làm mái che hoặc ủ rơm dầy hơn để giảm độ ẩm, tránh ngập úng.
2. Ủ nguyên liệu trồng nấm (Ủ rơm)
Nguyên liệu trồng nấm rơm phổ biến hiện nay là rơm rạ
Cách ủ rơm
- Làm ẩm nguyên liệu: Rơm rạ khô được làm ẩm bằng cách ngâm hoặc tưới phun
- Ngâm rơm: Rơm được ngâm trong ngước vôi 0,5 – 1 %, thời gian ngâm khoảng 1- 1 giờ 30 phút.
- Tưới nước: Trải rơm khô trên nền gạch hoặc nền sân, tưới nước cho thật ướt rơm, để rơm trong một đêm rồi đem rơm ủ. Trường hợp dùng rơm tươi có thể không dùng hoặc dùng ít nước hơn
- Xếp đống ủ: Xếp rơm đã được làm ẩm hết lớp này đến lớp khác. Vừa xếp vừa nén lại, chú ý không nên nén quá chặt cũng như quá lỏng. Trường hợp dùng rơm khô hay tươi chỉ được làm ẩm bằng nước thường thì cứ xếp xong một lớp rơm thì rắc một lớp vôi. Khi xếp xong thì dùng một tấm nylon phủ kín đống ủ để hạn chế sự bốc hơi nước và tạp khuẩn không khí xâm nhập vào đống ủ. Tốt nhất nên xếp đống ủ trên sàn cách mặt đất từ 10 – 20 cm. Thời gian ủ từ 7 – 10 ngày tùy theo nguyên liệu và thời tiết. Cứ 2, 3 ngày tiến hành đảo trộn đống ủ một lần.
Kiểm tra nguyên liệu đã ủ
- Độ ẩm: 70%
- Mùi: Thơm bánh ú tro
- Màu sắc: Sẫm quế
3. Cách chọn meo giống để làm nấm rơm
Giống nấm là một yếu tố quan trọng trong quá trình trồng nấm, có ý nghĩa quết định đến năng suất và chất lượng nấm trồng.
Một bịch giống tốt có những đặc điểm sau:
- Tơ sợi nấm lan đều, mảnh, trong suốt, thuần nhất và không nhiễm tạp
- Meo không quá già hoặc quá non (Thường khi sản xuất đến khi trồng không quá 25 ngày).
4. Cách làm nấu rơm và chăm sóc năm rươm trong nhà
Cách làm nấm rơm trong nhà
- Để trồng nấm trong nhà, chúng ta cần chuẩn bị một rổ nhựa với các mắt lưới rộng. Xé rơm đã được ủ cho vào rổ, cấy meo nấm xung quanh thành rổ và trên bề mặt rổ.
- Mỗi lần cho rơm vào nén nhẹ qua thành rỗ chú ý không nén rơm quá kĩ hay quá lỏng. Cho rơm nhô cao để tăng diện tích bề mặt.
- Sau đó dùng bao nylon trùm kín rổ nấm lại, để rổ nấm ở nơi có độ ẩm thích hợp, tránh gió và nắng mặt trời.
Chăm sóc nấm trong nhà
- Tương tự như chăm sóc nấm ngoài trời, cần giữ cho nấm đủ nước có độ ẩm phù hợp. Mỗi ngày nên mở tấm nylon để thoát khí.
- Không cho nấm bị ánh mặt trời chiếu vào nhưng cần đủ ánh sáng để cho nấm có thể phát triển tốt. Có thể thay thế bằng ánh sáng đèn neon.
Bạn thấy đấy, cách làm nấm rơm tại nhà chỉ khó với những ai không có ý định bắt tay vào làm thôi. Với cách làm đơn giản và dễ dàng, chúng ta đã có thể tự sản xuất ra nguồn nấm rơm giàu dinh dưỡng, tươi ngon cho cả nhà.
